豬肉漲價(jià)傳遞至餐飲行業(yè)，和人力資源公司有什么關(guān)系?

　　近日，豬肉價(jià)格上漲成為街談巷議的話題，豬肉漲價(jià)效應(yīng)目前已經(jīng)傳遞至餐飲行業(yè)，造成部分企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難,企業(yè)如何降低用工風(fēng)險(xiǎn)及成本?和人力資源公司有什么關(guān)系?

　　今年3月份開(kāi)始，我國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，7月份以來(lái)漲幅擴(kuò)大。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，8月26日至9月1日，豬肉批發(fā)價(jià)格為每公斤34.59元，環(huán)比上漲8.9%，這已經(jīng)是豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)第13周上漲。

　　來(lái)自中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，9月3日，全國(guó)外三元生豬價(jià)格均價(jià)27.13元/公斤，相比6個(gè)月前，已然翻倍。豬糧比早已突破6：1的盈虧平衡點(diǎn)，如今已達(dá)13.56:1。

　　豬肉的上漲引起眾多網(wǎng)友的調(diào)侃,誰(shuí)曾想到豬肉的價(jià)格猝不及防的有上漲到如此讓人“不滿”的地步呢。

豬肉上漲對(duì)餐飲企業(yè)的影響

　　豬肉漲價(jià)效應(yīng)目前已經(jīng)傳遞至終端餐飲行業(yè)。拉高了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本,造成部分以豬肉為主的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難。其中一些早餐店、餐館、熟食店已悄然漲價(jià)，當(dāng)前以豬肉為主的不少熟食店、鹵制品店近期價(jià)格都有所上浮，幅度大概在10%到15%左右。

　　還沒(méi)有漲價(jià)的餐館則不得不采取更換菜品、減少菜量等手段來(lái)降低成本，目前一些中高檔餐廳要么在菜品設(shè)計(jì)上減少豬肉用量，用雞肉、鴨肉、水產(chǎn)海鮮等其他原材料替代；要么就漲個(gè)一二十塊或者二三十塊，畢竟能在中高檔餐廳消費(fèi)的，消費(fèi)者對(duì)菜品價(jià)格不怎么敏感?！?/span>

　　相比之下，低端消費(fèi)的小餐館日子就難過(guò)了。

　　也有不少餐飲企業(yè)不得不通過(guò)裁員來(lái)降低經(jīng)營(yíng)成本。

　　企業(yè)裁員又分為直接解除勞動(dòng)合同與經(jīng)濟(jì)性裁員兩種方式。

　　直接解除勞動(dòng)合同

　　企業(yè)直接與員工解除勞動(dòng)合同，分為合法解除、協(xié)商一致解除與違法解除。

　　企業(yè)裁員一般是協(xié)商一致解除與違法解除。

　　協(xié)商解除指用人單位與員工雙方協(xié)商一致解除勞動(dòng)合同，經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金也由雙方協(xié)商。

　　違法解除指用人單位單方面解除或終止無(wú)固定期限勞動(dòng)合同，需要支付勞動(dòng)者雙倍經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

　　比如王某月工資4500元，在公司工作了三年，那么公司違法解除勞動(dòng)合同需要支付王某多少經(jīng)濟(jì)賠償金？

　　經(jīng)濟(jì)賠償金=3（3年）×4500×2（雙倍）=27000元！

　　經(jīng)濟(jì)性裁員

　　根據(jù)《勞動(dòng)合同法》規(guī)定，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)生嚴(yán)重困難可以進(jìn)行經(jīng)濟(jì)性裁員，經(jīng)濟(jì)性裁員是企業(yè)裁減人員需達(dá)到二十人以上或者裁減不足二十人但占企業(yè)職工總數(shù)百分之十以上的。

　　但在實(shí)踐中，因“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)生嚴(yán)重困難”進(jìn)行裁員，用人單位需承擔(dān)舉證責(zé)任，但因目前無(wú)明確的統(tǒng)一性規(guī)定，各地對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)生嚴(yán)重困難的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)有所不同。

　　即使企業(yè)是經(jīng)濟(jì)性裁員時(shí)，經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金也是不能少的。

　　比如王某月工資4500元，在公司工作了三年，那么公司違法解除勞動(dòng)合同需要支付王某經(jīng)濟(jì)賠償金多少錢？

　　經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金=3（3年）×4500=13500元！

　　相較于違法解除勞動(dòng)合同少支付13500元！

　　另外企業(yè)如果不能夠合理合法的進(jìn)行經(jīng)濟(jì)性裁員，裁員過(guò)程中還將面臨勞動(dòng)糾紛、社?；说确娠L(fēng)險(xiǎn)。

　　用工成本與風(fēng)險(xiǎn)悄然上升

　　豬肉的上漲，更多HR想到的則是這幾年用工成本與風(fēng)險(xiǎn)的上升，2018年，我國(guó)的凈勞動(dòng)力數(shù)量與2017年相比，減少了4000萬(wàn)人！伴隨而生的是，中國(guó)

企業(yè)用工成本以每年16%以上的速度攀升，而用人單位的用工風(fēng)險(xiǎn)也是居高不下！

　　一方面企業(yè)要承擔(dān)員工工資、“五險(xiǎn)一金”等顯性成本;

　　另一方面還要承擔(dān)勞動(dòng)糾紛、社?；?、工傷醫(yī)療期等用工風(fēng)險(xiǎn)。

　　目前員工工傷醫(yī)療期賠償動(dòng)輒上百萬(wàn)！

河南2019年社保最低繳費(fèi)基數(shù)計(jì)算對(duì)應(yīng)的傷殘待遇

　　磕掉兩顆牙齒就能認(rèn)定為十級(jí)傷殘，10級(jí)是所有傷殘等級(jí)最輕的！工傷風(fēng)險(xiǎn)無(wú)處不在！

企業(yè)如何合法合理規(guī)避用工風(fēng)險(xiǎn)同時(shí)降低成本？

　　企業(yè)可以通過(guò)多方面進(jìn)行調(diào)整，首先規(guī)范員工招聘錄用、入職流程，減少企業(yè)勞動(dòng)糾紛風(fēng)險(xiǎn)；

　　其次全員足額繳納社保，招聘專業(yè)HR或人事專員來(lái)負(fù)責(zé)員工入職、社保辦理、工傷處理等繁瑣事務(wù)，避免用工風(fēng)險(xiǎn)。

　　通過(guò)一系列的合理合法規(guī)劃，企業(yè)可以降低用工風(fēng)險(xiǎn)，但全員足額繳納社保、招聘專業(yè)HR、解除勞動(dòng)合同的補(bǔ)償?shù)葏s耗費(fèi)企業(yè)大量的人力物力，雖然規(guī)避了用工風(fēng)險(xiǎn)，但用工成本無(wú)法降低！

　　在此背景下，企業(yè)應(yīng)學(xué)會(huì)借力，通過(guò)第三方人力資源公司來(lái)降低用工成本及風(fēng)險(xiǎn)。比如正邦人力資源公司的人力資源外包產(chǎn)品—雇優(yōu)寶。

　　雇優(yōu)寶是以優(yōu)化雇主與員工關(guān)系為核心，幫助企業(yè)解決因勞動(dòng)關(guān)系引發(fā)的薪酬社保、勞動(dòng)爭(zhēng)議、工傷意外等風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，從而達(dá)到降低用工成本與風(fēng)險(xiǎn)的目的！

　　雖然公司可以借助第三方人力資源公司降低用工成本,但選擇人力資源公司時(shí)一定要慎重。最后希望每個(gè)企業(yè)也可以找到適合自己的用工方式，合理降低用工成本，發(fā)展扶搖直上！

學(xué)習(xí)更多知識(shí)，可以關(guān)注公眾號(hào)“指尖HR”，讓我們共同進(jìn)步！

往期回顧

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